酥饼应该怎么做? 中式酥皮点心,讲究的是起酥,层层酥脆,在工艺上有一些讲究,以猪油起酥效果是最好的 。
只要有了这两个面团,酥饼就一定会做成功 。 步骤二 、酥饼用擀面杖把白面团擀成一个圆饼,酥饼再把油面团用手按扁后放在白面皮中间,然后像包包子一样,把面团包成一个大。
做酥饼的话要选用中筋面粉,不能够用高筋面粉,高筋面粉比较适合拿来做蛋糕,然后用面粉,食用油做一个油素出来,有时候里面要放入五香粉,还有胡椒粉 。。酥饼
原料配方上白面粉5。酥饼75千克碱面7。酥饼5克菜籽油1。酥饼5千克花椒油50克制作方法1。酥饼制酥:用菜籽油250克下锅烧热,酥饼端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均。
主料 面粉 700g 辅料 油 适量 绵白糖 适量 温水 适量 花生米 适量 芝麻 适量 步骤 1.花生米用电饼铛烤熟 2.烤熟的花生去皮 3.用擀面杖将花生擀碎 4 。
【一口酥饼】 【材料】:红薯2个,手抓饼皮2个,奶粉2大勺,鸡蛋液适量,黑芝麻适量 。 【做法】:1 、酥饼准备好材料,酥饼红薯2个,手抓饼皮2张,奶粉2大勺,红薯也可以。
用料: 中筋面粉300克 、猪油100克 、温水适量、藤椒粉适量 、盐适量 、芝麻油适量 、小葱适量 、鸡蛋液适量 、芝麻适量 步骤: 1. 制作油皮,把猪油50g和面粉200g混合 。
小酥饼家常做法,回答你的问题,自己在家做小酥饼 。和面是关键,把面活好啦,做出来的小数比才会输出脆脆的 。建议你一个和面的好方法,500g的面粉,加入10g的小 。
主料:面粉 400克,玉米油 90克,清水 180克,蜂蜜 40克,油酥:面粉 300克,玉米油 140克,豆沙,果酱 ,白糖 做馅都可以,只要大家喜欢放什么都可以。酥饼的做 。
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀 。面粉和泡打粉 、小苏打混合均匀,过筛。将核桃碎倒入面粉中,混合均匀 。把面粉倒入第一步的植物油 。
1 、将80克面粉平铺在烤盘上 ，入烤箱 ，设置烤箱175度 ，烤10分钟至微黄 ，烤箱无需预热 。
2 、将烤好的面粉倒入小碗 ，并加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料 。
3 、将面粉200克和油20克放入大碗中，缓慢注入热水，或开水120克 ，并不断搅拌 。
4 、和成光滑柔软的面团 ，盖上湿布 ，醒30分钟 。
5 、和油酥 ：将面粉100克和油50克搅拌均即可。
6 、将油皮擀开，油酥放在油皮中间 。
7 、包起来 。
8、擀成大片。
9、卷起 ，并分割成若干等份 。
10 、取一份 ，封口捏合 ，擀扁 ，包入馅 ，擀薄 。
11 、依次全部做好 ，放在烤盘上，在饼坯表面刷上蛋液（或糖浆 、牛奶） ，沾上芝麻。
12 、入烤箱220度 ，约烤12分钟 。
